Durée : 30 minutes

Difficuté : facile

Ingrédients :

5 citrons
50 g de beurre
150g de sucre
3 œufs
1 cuillère à soupe de « fleur de maïs »

yellow lemon fruit on brown wooden bowl

Préparation :

Emincer très fin les zestes de deux (ou trois selon les goûts) citrons bien lavés.


Mettre à chauffer les zestes,  jus des citrons et le beurre.


Pendant ce temps mélanger énergiquement œufs, sucre et fleur de maïs.


Verser le jus sur la préparation, incorporer à la spatule (car au fouet, les zestes vont s’entortiller, et pour les retirer : tintin !) et mettre à cuire comme une crème pâtissière.


Débarrasser dans des pots à confiture, entreposer au réfrigérateur.

Attendre complet refroidissement avant de déguster.

Catégories : Desserts

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