Pimençon Doux – Piper Ardoa Goxoa

Description

Le Pimençon Doux Piper Ardoa Goxoa initialement inventé en créant une alliance entre piment doux basque dit d’Anglet et Jurançon il y a 10 ans d’où son nom « le Pimençon », il s’accompagne très bien avec un jambon de Bayonne, un foie gras, un fromage Ossau-Iraty ou bleu ou encore un dessert au chocolat.
À boire entre 8 et 10 degrés.

Provenance: Par faute de production inadaptée du côté de Jurançon, la boisson a été changée pour un vin provenant du Gers au cépage similaire de dénomination Côtes de Gasconne de la coopérative viticole de Condom.
Il n’est donc pas 100% basque.

Cépage: Ce vin moelleux à une légère couleur dorée et touche aux arômes de miel, de pêche et de coing.

Le cépage gros menseng lui confère rondeur et fruit ponctué de fraîcheur acidulée.

Au nez le piment sera d’une attaque surprenante tout en laissant la place au bouquet du menseng. En bouche c’est le Côte de Gascogne qui sera présent, pour laisser la place au piment dans une longueur de bouche étonnante.

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