Pimençon Sec – Piper Ardoa Lehorra

Description

Pimençon sec Piper ardoa Lehorra :

Vin aromatisé à base de Txakoli et de piment doux basque.
À consommer à l’apéritif ou au dessert, toujours bien frais, ce vin de caractère légèrement pétillant au premier aspect se déguste entre terre et mer : plateau de charcuteries ou crustacés, fromage de brebis, dessert aux fruits rouges ou chocolat noir
À servir entre 10-12 degrés

Provenance: Le fournisseur étant une coopérative viticole, ce vin provient des trois provinces productrices du Txakoli : Alava, Biscaye et Guipuscoa. Les cépages sont: Hondarribi zuri (Courbu), Hondarribi Zuri Zerratia (Petit Courbu), Izkiriota (Gros Manseng), Riesling et Chardonnay (permis) ; pour le rosé et le rouge, le Hondarribi beltza. Il est produit exclusivement au Pays basque, les piments sont cultivés et ramassés à Hasparren, et mis en bouteille à Astigarraga.

Le cépage du txakoli est tout particulièrement singulier grâce à son raisin vert qui fait ressortir un arôme légèrement carbonaté. Au nez vous pourrez y trouver des arômes d’agrumes, d’herbes et de fleurs. Il est légèrement acidulé mais très accessible, d’autant que le piment rajoute un côté doux en fin de bouche. 

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